Las cervezas negras o Porter o Stout siempre se ha dicho que tienen un sabor a chocolate, café,… sabores que siempre se relacionan con el postre o para tomar después de la comida. Por tanto que mejor que utilizar estas cervezas para preparar un fantástico bizcocho para postre.
– Ingredientes:
250 gr. de mantequilla
75 gr. de cacao en polvo
400 gr. de azúcar
140 ml. de nata líquida
2 huevos
1 cucharadita de azúcar vainillado
250 gr. de harina
1 sobre de levadura química (16 gr.)
250 ml. de cerveza negra.
Para la salsa:
300 gr. de queso crema
150 gr. de azúcar glass
360 ml. de nata líquida
– Elaboración:
Calentamos en un cazo la cerveza junto con la mantequilla a fuego suave. Una vez caliente (sin hervir), lo retiramos del fuego y añadimos los huevos y la nata. Por otro lado mezclamos los polvos (cacao, levadura, harina, azúcar y azúcar vainillado) hasta que quede homogéneo.
Lo añadimos poco a poco a la mezcla anterior homogeneizándolo bien todo con varilla, y pasamos el batido a un molde para horno encamisado con mantequilla y harina.
Horneamos a 180ºC durante unos 45 minutos, y la dejamos enfriar antes de desmoldar.
Para la salsa mezclamos primero el queso crema con el azúcar glass y lo trabajamos bien. Montamos mientras la nata y la mezclamos con lo anterior. Se recomienda servirla fría.
Ahora solo queda disfrutarla. Salud 🍺