Dr.Calypso es una banda de música ska creada en Barcelona y que lleva más de 20 años haciéndonos disfrutar de su característico estilo. Pero Dr.Calypso también es una de las cervezas de una de mis cerveceras favoritas, laGuineu, creada en honor a este grupo musical, y una de sus cervezas más premiadas en los últimos años.
Es una half IPA, lo que básicamente quiere decir que lleva los mismos ingredientes que una IPA pero en cantidades más pequeñas. Esto hace que tenga los típicos toques cítricos e incluso florales pero sin la potencia y sin el amargor de las IPA.
Muchas personas entran en este mundo de las cervezas artesanales a través de las IPA, pero a veces el amargor de éstas, les acaba las cansando. Las Half IPA y en concreto la Dr.Calypso permiten ir rellenando los vasos hasta el final de la noche.
Salud 🍺