El lúpulo es una planta que se utiliza en la producción de cerveza para proporcionar sabor, aroma y amargor. Hay muchos tipos diferentes de lúpulo, cada uno con sus propias características distintivas. A continuación os presentamos algunos de los tipos de lúpulo más comunes y sus características:
- Cascade: Es uno de los lúpulos más populares utilizados en la elaboración de cerveza artesanal. Tiene un sabor y aroma a cítricos y pomelo, con un poco de especias. También proporciona un amargor moderado.
- Centennial: Es un lúpulo de doble propósito que se utiliza tanto para el aroma como para el amargor. Tiene un aroma floral y a cítricos, con un poco de especias y pino. Proporciona un amargor medio.
- Chinook: Es un lúpulo de doble propósito que se utiliza tanto para el aroma como para el amargor. Tiene un aroma a pino, especias y hierbas, con un sabor a amargo y picante. Proporciona un amargor fuerte.
- Columbus: Els un lúpulo de amargor que se utiliza en cervezas fuertes y con mucho cuerpo. Tiene un sabor y aroma a hierbas, con un poco de cítricos y especias. Proporciona un amargor fuerte.
- Fuggle: Es un lúpulo de aroma que se utiliza en cervezas británicas como las ale. Tiene un sabor y aroma a tierra, madera y especias. Proporciona un amargor suave.
- Hallertau: Es un lúpulo de aroma que se utiliza en cervezas alemanas como las lagers. Tiene un sabor y aroma a flores y hierbas. Proporciona un amargor suave.
- Saaz: Es un lúpulo de aroma que se utiliza en cervezas checas como las Pilsner. Tiene un sabor y aroma a especias y hierbas, con un poco de flor. Proporciona un amargor suave.
- Tettnanger: Es un lúpulo de aroma que se utiliza en cervezas alemanas y suizas. Tiene un sabor y aroma a flores y hierbas, con un poco de especias y frutas. Proporciona un amargor suave.
- Amarillo: Es un lúpulo de aroma muy popular en la elaboración de cerveza artesanal. Tiene un sabor y aroma a cítricos, especialmente a naranja y toronja, con un toque de hierbas y especias. Proporciona un amargor moderado y es especialmente adecuado para cervezas de estilo estadounidense.
- Citra: Es un lúpulo de aroma popular en la elaboración de cerveza artesanal. Tiene un sabor y aroma a frutas tropicales, como maracuyá y mango, así como a cítricos. Proporciona un amargor moderado y es especialmente adecuado para cervezas de estilo estadounidense.
- Simcoe: Es un lúpulo de doble propósito que se utiliza tanto para el aroma como para el amargor. Tiene un sabor y aroma a frutas cítricas, pino y hierbas, con un toque de menta. Proporciona un amargor moderado a fuerte y es especialmente adecuado para cervezas de estilo estadounidense.
- Mosaic: Es un lúpulo de aroma que se utiliza en la elaboración de cerveza artesanal. Tiene un sabor y aroma a frutas tropicales, como piña y mango, así como a cítricos y hierbas. Proporciona un amargor moderado y es especialmente adecuado para cervezas de estilo estadounidense.
En general, los lúpulos de aroma tienen un sabor y aroma más pronunciados, mientras que los lúpulos de amargor proporcionan una sensación de sabor más seco y amargo. Cada tipo de lúpulo tiene su propia personalidad y puede contribuir de manera única a la cerveza final. Los cerveceros pueden mezclar diferentes tipos de lúpulo para crear una cerveza que sea única y deliciosa.
Otra cosa más que ya sabéis.
Salud 🍺